台湾美食攻略：去台湾旅游必吃的十六道美食小吃

台湾素有美食王国的美誉，无论是在台湾的哪个地方都有美味的小吃，现在就一起来了解一下去台湾旅游必吃的十六道台湾美食小吃吧！

1. 牛肉面

牛肉面是台湾的传统国民美食之一，炖的软嫩的牛肉加上浓郁而微辣的肉汤以及有劲道的面条跟新鲜的蔬菜，之后加上一点点大葱和香菜，即可组成一份完美协调了辛辣、咸味及肉香的美食。虽然看上去很简单，但要做得好吃却十分困难，其中最重要的就是那份卤牛肉汤。在台湾的大街小巷，不管是小摊还是老店，都各自专研着美味的牛肉面，追求牛肉面的极致美味！

2. 珍珠奶茶

珍珠奶茶是于1980年代初在台湾发明的。珍珠这种圆圆外形，吃起来有点弹性的小东西，实际上是木薯粉加上黑糖制作的，这个小点心在台湾已经有将近百年之久，但之前一直没有人想到要加在奶茶里，直到有个人在制作茶饮时突发奇想，把珍珠加在甜甜的奶茶里试看看，结果大受欢迎，现在在台湾到处都可以看到的茶摊子，都有卖这种饮料。 现在珍珠奶茶也从台湾传到全世界，风靡全球。

珍珠奶茶

3. 小笼汤包

小笼汤包在百年来，一直十分受欢迎，是一个看似简单，但是做起来十分复杂的一道小吃。首先要精选一个上好的猪后腿肉，用木棒捶打到变成有一点弹性的肉泥，然后再加香料、盐、酱油调味，重点是在每一个小笼包里都要加上一个用猪肉跟猪皮熬成的肉冻，这样在蒸好了以后，就是名符其实的小笼“汤”包了。吃小笼包时要非常小心，通常要先咬一小口，让里面的汤汁先流在汤匙里，不然里面的汤汁可能会烫伤您

4. 大肠（蚵仔）面线

大肠（蚵仔）面线是一道台湾非常非常传统的餐点，既可以当正餐，也可以当小吃。这道菜由猪大肠（蚵仔）跟细米粉和浓稠可口的肉汤组成，在碗里加入一些辣椒酱、黑醋、蒜末和香菜来提升味道！有些店还可以加牡蛎，是一道令人赞不绝口的美食。

5. 蚵仔煎

蚵仔煎是台湾最有名的街头小吃之一，基本上在台湾的每个夜市都能找到。 原料就是肥润的牡蛎、鸡蛋，豆芽和生菜，把新鲜的牡蛎加上煎蛋然后在上面淋上用红薯淀粉作为原料的酱汁，通常3分钟即可搞定，如果配上甜辣酱会更加美味。

6. 花生冰淇淋卷

这个冰淇淋卷是一道台湾甜点，由花生糖刨花和两勺芋头或香草口味冰淇淋组成，包裹在手工制作的薄米粉玉米饼中（就像墨西哥卷饼！），味道十分独特。在台湾的许多夜市您都能找到这种甜点，初尝可能会感觉味道有点怪，但却十分令人上瘾。

7. 台湾冷面

台湾风味冷面是一种十分流行的街头小吃，特别是在炎热的夏季十分受欢迎。这道菜使用细细的小麦芝麻面条配上自制的花生酱、芝麻酱或两者的组合，有时还会在上面放上豆芽、黄瓜和胡萝卜丝。你可以在711商店或者餐厅找到它。

8. 卤肉饭

卤肉饭是一道简单但受欢迎的台湾菜，从街头小贩到豪华餐厅，随处可见。这道菜通常由切碎的小块猪肉组成，这些猪肉用酱油、花椒、八角和肉桂慢煮，放在米饭上，配上香菜、泡菜和一个煮熟的鸡蛋，香气四溢。

9. 台湾香肠

台湾香肠是一道深受当地人喜爱的小吃，与西式香肠相比要甜一些。 在许多夜市，商家会把肥美多汁的香肠放进况切开烤过的糯米肠内，在加上黄瓜跟甜辣酱，就组成了台湾的另一道特色小吃——大肠包小肠，俗称台式热狗。

10. 台湾臭豆腐

不管爱不爱它，您在旅途中100%都会遇到这道台湾菜。 这种标志性的小吃是由用一种卤水（通常包括鱼干、肉和发酵奶）腌制的豆腐块制成的，放置数月，然后油炸或蒸熟食用。臭豆腐闻起来有一点像蓝带干酪味，通常是越臭越好吃（臭豆腐有13种不同等级），最适合油炸，外脆内软，配上甜辣酱或泡菜，十分美味，几乎每个夜市都可以买到臭豆腐。

11. 车轮饼

车轮饼是一种类似煎饼的甜点，由两个半面的面团在圆形的华夫饼锅中烹制而成，然后用奶油馅密封在一起，馅料有多种口味，如红豆、巧克力 、花生，抹茶和香草奶油冻。 您也可以购买带有玉米、鸡蛋、金枪鱼、肉类和蔬菜等馅料的咸味版本。

12. 台湾炸鸡

炸鸡是台湾人最喜欢的深夜小吃之一，在许多夜市摊位和快餐店都能找到。炸鸡摊子除了炸鸡也提供许多蔬菜，去台湾旅游，您一定要尝试一次超级大鸡排，一块捣碎的薄鸡胸肉，用盐、八角和辣辣椒粉调味，然后油炸两次，十分好吃，并且非常大，几乎能你的头一样大！

13. 割包 gua-bao

割包通常被称为“台湾汉堡”，是一种台湾当地的流行小吃。 这道菜是由柔软蓬松的馒头和丰盛的馅料组成，如红烧五花肉、腌芥菜、花生粉和香菜，您可以按照自己的喜好，选择肥肉或瘦肉。

14. 葱油饼

这种脆而有嚼劲的葱油饼是很多外地人在台湾最喜欢吃的东西之一，也是台湾流行的街头小吃。它们是在烤盘上煎制的圆形咸味面团，里面填满了台湾罗勒、鸡蛋、火腿或奶酪等配料，并配以浓酱油或辣酱。味道十分迷人。

15. 棺材板

自 1940 年代以来流行的棺材面包是台湾版的西式面包汤碗，也是台南市的招牌菜之一。 它是由一块非常厚的白面包制成的，面包中间被挖空并油炸，制成松脆的盒子形“棺材”。 然后用鸡肉或蔬菜制作海鲜杂烩或甜奶油炖菜。

16. 凤梨酥

在台湾你会发现最流行、最广泛使用的甜点之一，是看起来有点不起眼的凤梨酥。 台北甚至于 2005 年举办了一年一度的台北凤梨酥文化节，以展示馅料的多样性（不只是凤梨，还有草莓、甜瓜和蔓越莓等等）。 这种馅料以煮软的凤梨为主，当你咬一口时，酸甜的果酱从它的中心溢出来，配上香酥松软的黄油外皮，口感十分独特。凤梨酥通常以密封包装出售，因此也是去台湾旅游的游客必带的地方特产之一。